Gabaroni s kaponato

Sestavine

Pšenični gabaroni
Omaka kaponata
Česen
Datljevi paradižniki
Pinjole
Parmezan
Rukola
Olivno olje

Priprava

Zavremo vodo za gabarone. Dobro jo solimo.

Medtem si pripravimo ostale sestavine. Naribamo parmezan in ga damo na stran. Narežemo česen in ga v ponvi skupaj s pinjolami prepražimo. Nato dodamo na pol prerezane paradižnike, solimo in na hitro popražimo na največjem ognju. Dodamo kuhane testenine, omako in nekajkrat vse skupaj premešamo.

Potresemo s parmezanom, premešamo. Dodamo še nekaj kapljic olivnega olja.

Na krožniku postrežemo z rukolo.